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左旋肉碱 

英文名称：L(-)-Carnitine

中文别名：左旋肉碱内盐；左旋肉碱；维生素Bt；左卡尼汀；(R)-3-羧基-2-羟基-N,N,N-三甲基丙铵氢氧化物内盐；L-肉毒碱；左旋卡尼汀；左旋肉毒碱；L-肉(毒)碱；L-卡尼汀；L-3-羟基-4-三甲胺基丁酸内酯

英文别名：3-CARBOXY-N,N,N-TRIMETHYL-2-PROPEN-1-AMINIUM CHLORIDE；3-HYDROXY-GAMMA-(TRIMETHYLAMMONIO)-BUTYRATE；L-CARNITINE INNER SALT；(-)-BETA-HYDROXY-GAMMA-TRIMETHYLAMINOBUTYRIC ACID INNER SALT；(3-carboxy-2-hydroxypropyl)trimethyl-,hydroxide,innersalt,L-Ammonium；gamma-trimethyl-ammonium-beta-hydroxybutirate；L-carntine；(3R)-3-hydroxy-4-trimethylammonio-butanoate

CAS：541-15-1

分子式：C7H15NO3

分子量：161.2

含量：99%

性状：白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味。 吸湿性极强，暴露在空气中会潮解甚至可能液化。 本品易溶于水、乙醇、生物碱溶液及稀释矿酸中，难溶于丙酮和乙酸盐,不溶于*。

熔点：208-212℃

比旋光度：-31°(C=1,H2O)

溶解性：2500g/L(20℃)

风险术语：R36/37/38；

安全术语：S26；S37/39；

用途：

1.L-肉碱是我国新批准使用的动物营养强化剂。主要用于强化以蛋白质为基础的添加剂，可促进脂肪的吸收和利用。D型和DL型无营养价值。使用量为70-90mg/kg。（以L-肉碱计，1g酒石酸盐相当于0。68gL-肉碱)。

2.L-肉碱是我国新批准使用的食品强化剂。主要用于强化以大豆为基础的*食品，促进脂肪的吸收利用。D-型和DL-型无营养价值。我国规定可用于饼干、饮液和乳饮料，使用量为600~3000mg/kg；在固体饮料、饮液和胶囊中使用量为250～600mg/kg；在乳粉中使用量为300～400mg/kg；在*配方食品中使用量为70～90mg/kg(以L-肉碱计，1g酒石酸盐相当于0.68gL-肉碱)。

3.用于药物、营养保健品、功能饮料、饲料添加剂等

4.食欲增进剂。

5.左旋肉碱不是*药，它的主要作用是运输脂肪到线粒体中燃烧，是一种运载酶。要想用左旋肉碱*，必须配合适当的运动，控制饮食。