异丁香酚又称4-丙烯基-2-甲氧基苯酚，用于配制香精和制备香兰素。可用于配制依兰、肉豆蔻等精油；也可用以配制悬钩子、桃子、辛香型、丁香型香味的食用香精。是半合成香兰素的原料。其基本信息如下：
     CAS 号：     97-54-1
     EINECS号：   202-590-7
     分子式：     C10H12O2
     分子量：     164.2011
     性  状：     淡黄色微稠液体
     密  度：     1.074g/cm3
     熔  点：     -10℃
     沸  点：     266.6°C at 760 mmHg
     折射率：     1.5739
     闪  点：     122.9°C
     蒸汽压：     0.00519mmHg at 25°C
     溶解性：     不溶于水和甘油，溶于乙醇等有机溶剂
     安全标识：   S26S36
     危险标识：   R22R43R36/37/38