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新橙皮苷的作用介绍

发表时间:2024-03-13

新橙皮苷是一种存在于柑橘类水果中的黄烷酮糖苷。它是橙皮素的 7-O-新橙皮苷衍生物,而橙皮素又是圣草酚的 4'-甲氧基衍生物。新橙皮苷二氢查尔酮具有强烈的甜味。

新橙皮苷应用:
新橙皮苷的主要用途是制取NHDC,这是一种广泛用于食品和饲料工业的强化甜味剂。NHDC 是一种天然甜味剂,热量低。它适合肥胖和糖尿病患者。降血压与其他异黄酮一样,新橙皮苷具有降血压的作用。通过抑制毛细血管的脆性,可有效控制血压。新橙皮苷还具有抵抗缺氧和增强冠状动脉血流的作用。天然甜味剂,NHDC 是一种强甜味剂,在应用浓度下比蔗糖甜数百倍。目前,NHDC 被授权供人类食用,作为甜味剂或风味调节剂。

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